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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée

Pour la confection de la tarte se référer sur ce lien

http://www.monmonde-a-moi.com/2015/05/tarte-a-la-rhubarbe.html

Puis pour la confection de la meringue fondante :

- 3 blancs d'oeuf

- 1 sachet de sucre vanillée

- 160 g de sucre glace

 

Préparation :

Préparer une casserole pour un bain-marie

Dans un récipient mettre les blancs d'oeuf et le sucre déposer sur le bain-marie et monter les blancs en neige (avec le bain-marie toujours eau frémissante)

Lorsque celle-ci est bien blanche et bien ferme continuer de remuer au mixer mais cette fois hors du feu jusqu'à ce que la préparation refroidisse complètement.

Elle est prête dès que vous retirez les fouets et qu'elle forme le bec d'oiseau 

Une fois la tarte cuite 

 

Tarte à la rhubarbe meringuée

Mettre la préparation de meringue dans une poche la déposer sur la tarte encore chaude 

Tarte à la rhubarbe meringuée

Puis la remettre au four position grill à 210 ° et la remettre et à surveiller pas qu'elle brunisse de trop puis la sortir et laisser refroidir.

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