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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Panna cotta coulis de framboise

Bien entendu le coulis à mettre selon vos goûts

Bien entendu le coulis à mettre selon vos goûts

Ingrédients :

- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- de l'extrait de vanille

 

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide

 

Panna cotta coulis de framboise

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu puis après avoir essorez les feuilles de gélatines les rajouter à la préapration et bien remuer

Puis verser la préparation dans des petits ramequin.

 

Puis mettre au frigo et laisser poser environ 2 à 3 heures ou alors toute une nuit

Puis mettre au frigo et laisser poser environ 2 à 3 heures ou alors toute une nuit

Pour le coulis de framboise vous pouvez en acheter ou alors le faire vous même

Préparation du coulis :

- 200 g de framboise fraîches

- 75 g de sucre

- 1/4 de citron jaune

- 1/2 feuille de gélatine

Préparation :

Préparer la confiture.

Mettez les fruits dans une casserole avec un fond d'eau et faites cuire à feu vif 4 à 5 min.

Passez les fruits à travers un tamis, récupérer la purée de fruits puis ajouter le sucre, le jus de citron et versez le tout dans une casserole avant de porter à nouveau à ébuliltion.

Et laissez cuire 8 à 10 min

Puis hors du feu rajouter la feuille de gélatine qui au préalable on trempé dans l'eau froide.

Bien mélanger et mettre dans un bol au frais.

 

 

 

Panna cotta coulis de framboise
Panna cotta coulis de framboise
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