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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Lasagne

Sauce tomate fraîche

Sauce tomate fraîche

Ingrédients pour la sauce tomate :

 

 

- 18 tomates

- Sel, poivre

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 2 morceaux de sucre

- thym

- Basilic

- 400 g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- ail

 

Préparation :

Lavez les tomates, puis les déposer dans une casserole et recouvrir d'eau.

Attendre l'ébullition et laisser environ 5 à 10 min.

Mettre dans une passette et retirer la peau.

Puis les couper et mettre les tomates dans un récipient.

Puis dans une casserole mettre l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon et l'ail.

Puis rajouter les tomates pelées et le sel, poivre, sucre, le thym, le basilic.

Puis mettre le concentré de tomate et mettre l'équivalent de 4 fois la petite boite en eau et bien mélanger.

Puis sur feu vif pendant environ 10 min, puis laisser mijoter tout doucement sur feu doux environ 3 voir 4 h.

Puis en ce qui me concerne car mes enfants n'aiment pas les morceau je mixe le tout bien entendu vous n'êtes pas obligé de procéder de la même façon.

Après l'avoir laissé mijoter, dans une autre casserole mettre un peu de margarine et faire revenir le hachis de boeuf, puis saler et poivrer.

Puis rajouter de la sauce tomate selon vos besoins.

Pour le visuel vous pouvez voir la recette http://www.monmonde-a-moi.com/2015/04/sauce-tomate-fraiche-bolognaise.html

Puis préparation de la béchamel :

- 50 cl de lait

- 40 g de margarine

- 3 c.à s. de farine

Faites fondre de la margarine, retirer du feu et ajouter la farine

Bien remuer 

Puis rajouter doucement le lait tout en continuant à remuer histoire de dissoudre totalement la farine pour éviter toute formation de grumeau, puis rajouter sel, poivre et de la noix de muscade

Puis remettre sur le feu et ne jamais cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Puis l'assemblage 

 

Au fond du plat mettre un peu de sauce

Au fond du plat mettre un peu de sauce

Puis déposer la pâte

Puis déposer la pâte

Puis mettre de la sauce tomate

Puis mettre de la sauce tomate

Un peu de béchamel pas trop

Un peu de béchamel pas trop

Mettre du gruyère

Mettre du gruyère

Recouvrir à nouveau de pâte mais les placer dans un autre sens que la première

Recouvrir à nouveau de pâte mais les placer dans un autre sens que la première

Puis continuer ainsi jusqu'à hauteur du plat finir avec le gruyère et mettre au four environ 20 min à 180° piquer pour vérifier la cuisson de la pâte et avant de sortir mettre sur position grill du four.

Et regalez vous.

Lasagne
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