Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Pour la génoise :

- 5 oeufs

- 125g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillée

- 30g de farine

- 70 g de fécule de maïs

- 1/2 sachet de levure chimique

- Colorant en poudre

 

Préparation :

Montez les blancs en neige très ferme.

Dans un autre bol mélangez tout d'abord les jaunes d'oeufs le sucre, le sucre vanillée jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis rajouter la farine, la fécule et 1/2 pq de levure chimique.

Puis rajoutez les blancs délicatement.

Divisez la pate dans 4 récipients et ajouter différent colorant.

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Puis à l'aide d'un cercle amovible et une feuille de cuisson cuire chaque pâte dans un four préchauffé à 175 ° et environ 10 min.

 

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat
Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Pour la crème pâtissière :

- 80g de sucre
- 30g de farine de maïs 
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 c. à s d'extrait de vanille 
- 25 cl de crème entière 
- 25 cl de lait entier

- 30 g de cacao

Préparation :

Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille 
Dans un saladier mettre le sucre la farine de maïs les jaunes d'oeufs et le cacao bien mélanger 
Puis rajouter la préparation au lait hors du feu et rajouter la crème et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Puis laissez refroidir en mettant un film alimentaire au contact de la crème pour éviter la formation d'une peau.

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Puis une fois les gâteaux refroidis et la crème pâtissière également procéder à l'assemblage

 

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Pour la garniture crème chantilly :

- 30 cl de crème liquide

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Mettre la crème liquide dans un bol et mélanger quand elle commence à être plus consistante ajouter sans cesser de tourner le sucre, le sucre vanillé.

Attention ne pas tourner trop longtemps dés qu'elle prend forme de chantilly cesser de remuer sinon elle risque de tourner en beurre.

Puis dans un premier temps recouvrir grossièrement le gateau 

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Puis à l'aide d'une poche à douille à vous de jouer niveau décoration.

Pour ma part c'était un gâteau demandé part ma fille pour ces 18 ans alors voici le résultat final

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat

Maintenant elle qui adore le chocolat à la découpe j'avoue le résultat aurai était beaucoup plus beau avec une crème patissière vanille mais excellent et elle était ravie le plus important.

Gâteau arc-en-ciel crème pâtissière chocolat
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Mon monde a moi

Un partage de vie de tous les jours ainsi qu'un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution
Voir le profil de Mon monde a moi sur le portail Overblog

Commenter cet article