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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Tarte aux fraises

Un amour de tarte ....

Un amour de tarte ....

Ingrédients pour le fond de tarte :

- 2 œufs
- 90 gr de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 gr de beurre fondu

Préparation :

Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé.

Puis rajouter la farine, le lait le sel, le beurre et la levure chimique et bien mélanger le tout.

Beurrez un moule fond de tarte important le fait que ce soit fond de tarte car il possède un rebord.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Mettre la pâte et passer au four à 150 ° pendant environ 20 min à surveiller avant de le sortir piquer avec un couteau afin de vérifier sa cuisson.

Tarte aux fraises

Puis réaliser la crème pâtissière :

- 80 g de sucre

- 30 g de farine de maïs

- 3 jaunes d'oeuf
- 1 c. à s d'extrait de vanille
- 25 cl de crème entière
- 25 cl de lait entier

Préparation :

Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille.

Dans un saladier mettre le sucre la farine de maïs les jaunes d’œuf et faites blanchir
Puis rajouter la préparation au lait hors du feu et rajouter la crème et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Puis laissez refroidir en mettant un film alimentaire au contact de la crème pour éviter la formation d'une peau.

Puis une fois la crème refroidit et le fond de tarte également déposer la crème pâtissière sur celui-ci

Tarte aux fraises

Puis déposer environ 500 g de fraises, préalablement lavées et les couper en deux.

Tarte aux fraises

Puis finir par un nappage :

- 50 g de framboise fraîches

- 20 g de sucre

- un peu de jus de citron jaune

- 1/2 feuille de gélatine

Préparation :

Mettez les fraises dans une casserole avec un fond d'eau et faites cuire à feu vif 4 à 5 min.

Tarte aux fraises

Passez les fraises à travers un tamis, récupérer le jus puis ajouter le sucre, le jus de citron et versez le tout dans une casserole avant de porter à nouveau à ébullition.

Et laissez cuire 8 à 10 min.

Puis hors du feu rajouter la feuille de gélatine qui au préalable à tremper dans l'eau froide.

Puis directement à l'aide d'un pinceau recouvrir les fruits.

Tarte aux fraises

Et régalez vou

Tarte aux fraises
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