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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Sauce tomate aux légumes et aux épices

Un bouquet de saveur exquis et une réalisation en toute simplicité

Un bouquet de saveur exquis et une réalisation en toute simplicité

Ingrédients :

- 2 Courgettes

- 2 Aubergines

- 5 tomates de type Roma

- ail, persil, sel, poivre

- 1 oignon

- huile d'olive

- 1 petite brique de purée de tomate

- 1 c. à café de Ras el Hanout

- 1 c. à café de curcuma

- thym

- basilic

- 10 cl d'eau

Préparation :

Plonger les tomates dans de l'eau bouillante attendre 5 min et égoutter, juste afin de pouvoir les peler.

Sauce tomate aux légumes et aux épices

Puis couper les légumes en dés, les tomates également.

Sauce tomate aux légumes et aux épices

Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive et couper l'oignon en fine lamelle et le faire revenir, puis rajouter les légumes, et tout le reste des ingrédients

Sauce tomate aux légumes et aux épices

Et laisser mijoter pendant environ 2 heures.

Puis accompagner de pâtes ou de riz selon vos envies et avant la dégustation pour les gourmands comme moi parsemer de gruyère et régalez vous.

Sauce tomate aux légumes et aux épices
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