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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Layer cake aux framboises

Parfait avec l'acidité de la framboise qui donne un goût subtile et qui vous surprendra du bon côté

Parfait avec l'acidité de la framboise qui donne un goût subtile et qui vous surprendra du bon côté

 

Ingrédients pour le gâteau :

- 175 g de beurre mou

- 175 g de sucre

- 175 g de farine

- 3 oeufs entier

- 3 c. à soupe de cacao

- 1 c. à café de levure chimique

Préparation :

Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis rajouter la farine et bien mélanger, puis le cacao et à nouveau bien mélanger

Puis rajouter le beurre mou et bien mélanger et finir par rajouter la levure chimique et à nouveau bien mélanger.

Puis dans un moule préalablement beurré et fariné mettre la pâte et mettre au four 25 min à 180 °. (bien entendu toujours vérifier la cuisson en piquant dedans pour vérifier que le gâteau soit bien cuit).

Et le démouler délicatement pour le laisser refroidir.

Puis le couper en deux et réserver.

Ingrédients pour la garniture :

- 30 cl de crème liquide

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250 g de mascarpone

- des framboises

Préparation :

Mettre la crème liquide dans un bol et mélanger quand elle commence à être plus consistante ajouter sans cesser de tourner le sucre, le sucre vanillé.

Attention ne pas tourner trop longtemps dés qu'elle prend forme de chantilly cesser de remuer sinon elle risque de tourner en beurre.

Puis rajouter le mascarpone et remuer à nouveau pour bien que les mélange s'unissent.

Puis déposer de la garniture sur une partie du gâteau et y déposer les framboises.

Melange oeuf et sucre

Melange oeuf et sucre

Rajout chocolat et farine

Rajout chocolat et farine

Pâte prête mettre dans un moule et au four

Pâte prête mettre dans un moule et au four

Crème mascarpone prête pour le montage

Crème mascarpone prête pour le montage

Layer cake aux framboises

Puis recouvrir de la deuxième partie du gâteau et mettre au frigo.

Layer cake aux framboises

Puis préparer la ganache :

- 170 g de chocolat au lait (vous pouvez également utiliser du chocolat noir)

- 15 cl de crème liquide.

Préparation :

Mettre dans une casserole porter la crème à ébullition et sur feu doux rajouter le chocolat, une fois celui ci bien fondu hors du feu mélanger afin que la ganache prenne plus de consistance et réserver au frais un peu afin qu'elle soit moins liquide mais attention pas trop.

Et recouvrir le gâteau en versant au milieu et à l'aide d'une spatule répartir.

Layer cake aux framboises

Et remettre au frigo.

Puis une fois la ganache bien prise mettre le reste de garniture dans une poche à douille et décorez selon vos envie.

Deux exemples de présentation
Deux exemples de présentation

Deux exemples de présentation

Et régalez vous

Layer cake aux framboises
Layer cake aux framboises
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