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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Pavlova à ma façon

La pavlova est un dessert à base de meringue nappée de crème fouettée recouverte de fruits.

La pavlova est un dessert à base de meringue nappée de crème fouettée recouverte de fruits.

Ingrédients pour la meringue :

En ce qui me concerne j'ai choisi la meringue suisse.

- 3 Blancs en neige

- 225 g de sucre

- un peu de poudre colorante

Préparation :

Préparer une casserole pour un bain-marie

Dans un récipient mettre les blancs d'oeuf et le sucre et la poudre colorante, déposer sur le bain-marie et monter les blancs en neige (avec le bain-marie toujours eau frémissante)

Lorsque celle-ci est bien blanche et bien ferme continuer de remuer au mixer mais cette fois hors du feu jusqu'à ce que la préparation refroidisse complètement.

Elle est prête dès que vous retirez les fouets et qu'elle forme le bec d'oiseau.

Puis la mettre dans une poche à douille.

Pavlova à ma façon

Tout d'abord utiliser un embout plat pour faire la base.

Et sur une plaque allant au four mettre du papier de cuisson puis faire la base.

Pavlova à ma façon

Puis un autre embout pour faire le tour.

Maintenant vous pouvez les présenter comme bon vous semble.

Pavlova à ma façon

Puis les mettre au four durant 2 h à 100 °

Puis préparer la crème chantilly :

- 1/4 de crème liquide entière

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de sucre

Préparation :

Monter la crème liquide et une fois qu'elle devient consistante rajouter au fur et à mesure les sucres.

Attention ne pas trop la travailler sinon elle tourne en beurre à bien surveiller.

Pavlova à ma façon

Puis mettre dans une poche à douille et mettre sur le support meringue bien entendu celui-ci doit être complètement refroidit.

Pavlova à ma façon

Puis déposer des fraises ou tout autres fruit selon vos désirs.

Et régalez vous.

Pavlova à ma façon
Impossible d'y résister...

Impossible d'y résister...

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