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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Gnocchis sauce bolognaise

fait maison un régal, j'avoue beaucoup de travail mais jamais déçu lors de la dégustation...

fait maison un régal, j'avoue beaucoup de travail mais jamais déçu lors de la dégustation...

Ingrédients : (ici je dirai pour 4/5 personnes)

- 1500 g de pommes de terres

- 400 g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- sel

Préparation :

Épluchez les pommes de terres et les couper en deux.

Puis les laver et les cuire dans de l'eau salée.

Une fois bien cuite les égoutter

Gnocchis sauce bolognaise

Réduire en purée et ajouter les jaunes d’œuf.

Gnocchis sauce bolognaise

Bien mélanger puis rajouter la farine.

en mélangeant à la main cette fois.

Gnocchis sauce bolognaise

Prendre une partie de la pâte et former un boudin pas trop épais.

Si celle-ci est trop collante ajouter au fur et à mesure de la farine.

Gnocchis sauce bolognaise

Puis à l'aide d'un couteau couper des morceaux pas trop épais et à l'aide d'une fourchette former les dessins, tout en les déposant sur une feuille de papier cuisson ou sur un plan de travail bien fariner.

Gnocchis sauce bolognaise

Attention si vous ne faites pas tout prendre un plat le recouvrir de farine afin que les gnocchis ne collent pas ensemble et les mettre au frigo.

Puis les cuire dans de l'eau en porté à ébullition et salée.

Dés qu'elles sont cuites elles remontent à la surfaces.

Gnocchis sauce bolognaise

Egoutter et déguster.

Un délice.

Accompagner de sauce bolognaise ou alors de crème fraîche.

Pour la sauce vous cliquez sur ce lien http://www.monmonde-a-moi.com/2015/04/sauce-tomate-fraiche-bolognaise.html

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