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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Sauce tomate fraîche bolognaise

Sauce tomate fraîche bolognaise

Ingrédients :

- 18 tomates

- Sel, poivre

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 2 morceaux de sucre

- thym

- Basilic

- 300 g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- ail

 

Préparation :

Lavez les tomates, puis les déposer dans une casserole et recouvrir d'eau.

 

 

 

Sauce tomate fraîche bolognaise

Attendre l'ébullition et laisser environ 5 à 10 min.

Mettre dans une passette et retirer la peau.

Puis les couper et mettre les tomates dans un récipient.

Sauce tomate fraîche bolognaise

Puis dans une casserole mettre l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon et l'ail.

Puis rajouter les tomates pelées et le sel, poivre, sucre, le thym, le basilic.

Puis mettre le concentré de tomate et mettre l'équivalent de 4 fois la petite boite en eau et bien mélanger.

 

Sauce tomate fraîche bolognaise

Puis sur feu vif pendant environ 10 min, puis laisser mijoter tout doucement sur feu doux environ 3 voir 4 h.

Puis en ce qui me concerne car mes enfants n'aiment pas les morceau je mixe le tout bien entendu vous n'êtes pas obligé de procéder de la même façon.

 

Sauce tomate fraîche bolognaise

Après l'avoir laissé mijoter, dans une autre casserole mettre un peu de margarine et faire revenir le hachis de boeuf, puis saler et poivrer.

 

Sauce tomate fraîche bolognaise

Puis rajouter de la sauce tomate selon vos besoins.

Car le reste vous pouvez après refroidissement total la congeler sans problème.

 

Sauce tomate fraîche bolognaise

Et à déguster selon vos envies, riz, pâtes et Bonne appétit.

Sauce tomate fraîche bolognaise
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