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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Pavé de saumon accompagné d'un risotto ricotta

Pavé de saumon accompagné d'un risotto ricotta

Pour le risotto ricotta :

- 45 g de beurre

- 360 g de riz spécial risotto

- 7.5 cl de vin blanc

- 90 cl de bouillon de volaille

- sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole préparer le bouillon qu'il soit chaud 

 

 

Mettre à chauffer le bouillon

Mettre à chauffer le bouillon

Puis pour le riz spécial risotto

Riz plus gros pour le risotto

Riz plus gros pour le risotto

Dans une casserole faire fondre le beurre, une fois que celui-ci est totalement fondue verser le riz et remuer.

Puis rajouter le vin blanc et remuer jusqu'à absorption total.

Après l'absorption du vin

Après l'absorption du vin

Puis recouvrir de bouillon et remuez sur feu doux jusqu'à absorption (environ 20 min).

recouvert de bouillon

recouvert de bouillon

Après vérifier la cuisson et rajouter 2 c.à s. de Ricotta remuer pas longtemps et servir immédiatement.

Vous pouvez également rajouter un peu de parmesan pour la dégustation.

A ce stade vous pouvez également rajouter un peu de parmesan

A ce stade vous pouvez également rajouter un peu de parmesan

Pour le pavé de saumon grillé :

- 1 pavé de saumon avec peau

- sel, poivre

- 1 c.à c. d'huile d'olive

- des baies de roses

- du thym

Préparation :

Dans un plat allant au four mettre du papier de cuisson et déposer du gros sel

Pavé de saumon accompagné d'un risotto ricotta

Déposez le pavé de saumon peau en bas

Et mettre sur le dessus sel poivre l'huile d'olive et les baies et le thym

Pavé de saumon accompagné d'un risotto ricotta

Et mettre au four uniquement sur grill à 200 ° pendant environ 10 à 15 min à surveiller.

Et que dire juste un Bon appétit :)

Pavé de saumon accompagné d'un risotto ricotta
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