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Mon monde à moi

Un partage de recettes aussi bien sucrée que salée avec une grande simplicité d'exécution

Le gratin dauphinois

Un régal

Un régal

Ingrédients : 
• 800 g de pommes de terre
• 30 cl de lait entier

• 50 cl de crème fraîche (30 + 20)
• 1 grosse noix de beurre
• 2 gousses d'ail
• noix de muscade
• sel
• poivre


Eplucher et laver les pommes de terres, puis les couper en tranches fines de 3 mm environ, et surtout ne plus les relaver.
Mettre dans une casserole et recouvrir de 30 cl de lait et 30 cl de crème fraiche, la noix de beurre, l’ail haché, le sel, poivre et la noix de muscade.
Porter à ébullition.
Puis baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson 15 minutes. Remuer délicatement de temps en temps pour éviter que la préparation attache.
Puis les déposer délicatement dans un plat allant au four. 
Ajouter à ce moment 20 cl de crème fraîche.
Enfourner à 180°C et laisser cuire une quinzaine de minutes environ, que le gratin obtienne une belle surface gratinée. (Piquer avec un couteau pour vérifier si les pommes de terre sont cuites)
Servir dans le plat de cuisson.
Moi en ce qui me concerne (je sais, pas de gruyère sur un gratin Dauphinois) mais comme je suis gourmande j’en rajoute un peu et aussi un tout petit peu de chapelure.

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